Theobromine: ‘Món quà từ thần linh’

Tác giả: Linh Nhã

Khi nhắc đến ca cao, chúng ta thường nghĩ ngay đến chocolate ngọt ngào, nhưng ít ai biết rằng, bên trong những hạt ca cao ấy còn ẩn chứa một “bí mật” tuyệt vời – theobromine. 

Được mệnh danh là “thức ăn của các vị thần”, theobromine không chỉ làm nên hương vị đặc trưng của chocolate mà còn là một kho báu sức khỏe thực sự.

Một chút lịch sử: Hãy cùng lùi lại quá khứ, khi theobromine được phát hiện vào năm 1841, nó đã nhanh chóng trở thành chủ đề nóng hổi trong giới khoa học. Từ cái tên “Theobroma” – nghĩa là “thức ăn của thần linh” trong tiếng Hy Lạp, theobromine đã gợi lên sự tò mò và thán phục.

Khám phá kỳ diệu: Theobromine là một hợp chất tự nhiên có trong ca cao, với vị đắng nhẹ và khả năng tan trong nước. Nhưng đừng để vị đắng lừa dối bạn, bởi lẽ, theobromine chính là nguồn gốc của nhiều lợi ích sức khỏe không ngờ tới.

Bảo vệ trái tim: Theobromine giúp giãn mạch và cải thiện lưu thông máu, từ đó có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đối với những người yêu thích chocolate, đây chính là tin vui, bởi họ không chỉ được thưởng thức hương vị thơm ngon mà còn có thể bảo vệ trái tim của mình.

Tăng cường trí não: Không chỉ có lợi cho trái tim, theobromine còn được biết đến với khả năng cải thiện chức năng não. Nó giúp tăng cường lưu lượng máu đến não, từ đó có thể nâng cao khả năng tập trung và nhận thức.

Hỗ trợ hô hấp: Không dừng lại ở đó, theobromine còn có tác dụng làm giãn phế quản, hỗ trợ cho những người có vấn đề về đường hô hấp. Đây là tin tốt lành cho những ai đang tìm kiếm một giải pháp tự nhiên để cải thiện sức khỏe hô hấp.

Theobromine còn có tác dụng làm tăng lượng cholesterol HDL trong máu, có lợi cho sức khỏe tinh thần, có tính chất chống viêm và có thể giúp cải thiện sức khỏe răng miệng.

Theobromine chủ yếu được tìm thấy trong ca cao và chocolate. Lượng theobromine trong chocolate phụ thuộc vào loại chocolate. Ví dụ, bột ca cao không đường chứa 2634 mg theobromine/100g, chocolate đen (70% ca cao) chứa 802 mg/100g. 

Với những lợi ích kỳ diệu của mình, theobromine thực sự xứng đáng với danh hiệu “món quà từ thần linh”. Vậy nên, khi thưởng thức một miếng chocolate hoặc uống ly ca cao, hãy nhớ rằng bạn không chỉ nuông chiều vị giác mà còn đang chăm sóc cơ thể mình.